Рынок пектина

Пектин – это природное соединение, загуститель, который часто выступает в роли гелеобразователя, стабилизатора и влагоудерживающего агента. Польза пектина для здоровья доказана учеными ведущих институтов, поэтому пектин широко используется в пищевой промышленности, а также в фармацевтической отрасли, медицине и косметологии.

Объем рынка

Мировой объем рынка пектинов в настоящее время составляет более 80 тыс. тонн в год. С учётом наблюдаемых тенденций прогнозируется, что мировой рынок пектина к 2024 году достигнет 100 094 тонн.

В России пектин в настоящее время практически не производится, несмотря на систематические сообщения в СМИ о строительстве пектиновых заводов: имеющаяся в значительном объеме потребность в пектине обеспечивается за счет импорта. В малых объемах в России выпускаются БАДы и лечебно-профилактическое питание содержанием пектина.

Импорт в Россию пектина осуществляют все основные мировые производители пектина.

Диаграмма 1. Объем продаж пектина в России зарубежными производителями

Источник информации: статья «Анализ современного рынка пектина и пектинопродуктов» в журнале «Cахар» (№8, 2019 г.)

По итогам 2021 года общий экспорт пектина из России составил 42 тонны (640,5 тыс. долл.), при этом экспорт пектина только российского происхождения составил 747 кг (14,9 тыс. долл.), что составляет 2% от всего экспорта.

График 1. Экспорт пектина российского происхождения 2019-2022 гг.

Источник информации: ФТС

Наличие стабильного источника сырья (яблочного, цитрусового и свекловичного жома) и отсутствие конкурентных производств на российском рынке делает производство пектина одним из перспективных направлений в производстве.

Спрос

На мировом продовольственном рынке пектиносодержащей продукции 40% всего рынка занимают напитки, кондитерские и консервные изделия. Ожидается, что применение пектина покажет аналогичную тенденцию в течение прогнозируемого периода, а мировой рынок будет расти в среднем на 7,5%.

В России же спрос на пектин обеспечивается за счет ввозимого из-за рубежа пектина. За 2020 год импорт пектина увеличился на 10% по сравнению с 2019 годом и составил 3 тыс. тонн (34,6 млн. долл. США), однако по итогам 2021 года снизился до 2,9 тыс. тонн (- 4%) и 31,8 млн. долл. США (- 8%).

График 2. Импорт пектина в Россию в 2019-2022 гг.

Источник информации: ФТС

Эксперты рынка оценивают потребность в пектине внутри страны в районе 15-20 тыс. тонн в год. С учетом мировой тенденции к здоровому питанию, можно говорить о том, что российский рынок пектина будет продолжать устойчивое развитие с ежегодным ростом в 3-4%.

Цены

На российском рынке цена пектина напрямую зависит от его типа. Пищевой пектин является достаточно востребованным в пищевой промышленности. Средняя цена пищевого пектина составляет 11-14 долл. США / кг. Лабораторный пектин, напротив, не используется ни в пищевой, ни в медицинской промышленности, а лишь применяется для различных научно-исследовательских работ, вследствие чего цена такого пектина варьируется от 45 до 1 249 долл. США / кг.

График 3. Диапазон цен на ввозимый в Россию пектин

Источник информации: ФТС, анализ ООО «АФК-Аудит»

В перспективе цены на пектин будут расти в соответствии со спросом.

Крупные игроки

Основные мировые производители пектина являются крупнейшими поставщиками пектина в Россию (Herbstreith & Fox, Cargill, Danisco, Andre Pectin, и т.д.). Основными покупателями импортного пектина, в свою очередь, являются такие российские компании, как ООО «Союзоптторг», АО «Балтийская группа», АО «Союзснаб» и т.д.

Таблица 1. Ключевые иностранные поставщики пектина и ключевые российские покупатели

Тенденции

Рынок пектина в настоящее время оценивается в 12-15 тыс. тонн в год с ожидаемым ежегодным ростом на 3-4%. Самые крупные европейские заводы по производству пектина имеют мощность около 2-2,5 тыс. тонн в год, т.е. фактически весь российский рынок потребления пектина полностью покрывается 4-5 заводами.

Основными тенденциями развития отечественного рынка по производству пектина являются:

• Импортозамещение;
• Смещение выбора потребителей в пользу российской продукции, имеющей международные сертификаты;
• Стремление потребителей к потреблению более здорового питания.

При использовании материала ссылка на https://afk.rukon.ru/ обязательна.